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Speck artigianale 900 gr

Speck artigianale 900 gr
Produttore AmarFood
Codice Prodotto speck-01
Disponibilità In Magazzino
22,07€
Prezzo tasse escluse: 20,06€
 

Lo speck è un prodotto tipico del Tentino Alto-Adige, nato dall'unione dei due metodi di conservazione della carne: la stagionatura, come il prosciutto crudo nell'area mediterranea, e l'affumicatura, tipica del nord Europa. L'Alto Adige trovandosi in una posizione intermedia e godendo di un particolare clima ha fuso i due metodi, producendo lo speck secondo la regola "poco sale, poco fumo e molta aria fresca", che consiste in una salatura moderata e nell'alternanza di fumo e aria fresca.

Amarfood consiglia, ideale da mangiare solo, in bocca il sapore dolce della carne evolve in un delicato retrogusto di affumicato, provatelo accompagnato al nostro pecorino alle noci, oppure con il nostro fior di latte. Per i più intraprendenti provate a fare un sugo per condire la vostra pasta, tagliate a coltello delle fette alte e fate delle listarelle, rosolatele con un po' di burro e aggiungete la nostra pasta di tartufo, sentirete che bontà!

AmarFood



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